วิธีทำไข่เจียวกรอบๆได้นานๆ ลองทำตามดู!!

เป็นอีกหนึ่งวิธีทำ ที่ทำให้ไข่เจียวกรอบ ทื้งไว้จนเย็นก็ยังไม่หายกรอบค่ะ kaijeaw

ส่วนผสม

     ไข่ไก่ 3 ฟอง (หรือไข่เป็ด ได้ค่ะ)

     น้ำปลา 1 ชช

     พริกไทย 1/2 ชช

     น้ำมันสำหรับทอด

     กระชอน(รูไม่เล็กมาก)

วิธีทำ

     1. ตอกไข่พอแตก ใส่น้ำปลา พริกไทย คนให้เข้ากัน 

     2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อน เทไข่ลงในกระชอน ให้ไหลเป็นเส้นลงในน้ำมัน โดยกระจายไข่ให้ทั่วกระทะ 

     3. ปรับไฟให้อ่อนลง ทอดไปเรื่อยๆ ให้ไข่กรอบ พลิกกลับด้าน จนสุก เร่งไฟแรงก่อนตักขึ้นใส่จาน

     4. หั่นพริกชี้ฟ้าแดง บางๆ ใส่ในถ้วย เทซอสเปรี้ยวลงไป คนให้เม็ดหลุดจากพริก ตักเอาเฉพาะพริกและซอสที่ไม่มีเมล็ดมากินกับไข่ที่โรยหน้าด้วยผักชี

และนี้ก็คือสูตรลับของเรานั่นเอง

 by: http://www.kaijeaw.com/สูตรทำไข่เจียวกรอบๆได้/