จีบร้อน ๆ ลูกใหญ่ไส้เยอะในเข่งไม้ไผ่ กลิ่นหอมฉุยลอยมาเตะจมูกก็ยิ่งทำให้กลืนน้ำลายเอื๊อก ๆ แต่แล้วเราก็พยายามหักห้ามใจตัวเองเดินผ่านไปอย่างรวดเร็ว เนื่องจากไม่อยากกินขนมจีบหมูเพราะกำลังลดน้ำหนักอยู่น่ะสิ
เพื่อน ๆ น่าจะพอทราบมาว่า ขนมจีบหมูต้องใส่มันหมูเข้าไปด้วยเพื่อให้ไส้มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ สำหรับคนที่ไม่ทานหมูหรือไม่อยากทานหมู ณ วันนั้น เวลานั้น ด้วยเหตุผลอะไรก็แล้วแต่ แต่อยากทานขนมจีบมาก ๆ กระปุกดอทคอมมีวิธีทำขนมจีบไส้กุ้งผสมไก่มาฝาก สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สมใจอยากสำหรับคนอยากทานขนมจีบกันแล้วใช่ไหมคะ ลองทำกันดู คุณทำได้ชัวร์ สูตรแบบง่าย ๆ ไส้ชุ่มฉ่ำอร่อยไม่แพ้หมูเลยค่ะ
เมื่อสามีไม่ทานหมู แต่อยากทาน "ขนมจีบ" เราในฐานะผู้ดูแลเลยจัดให้ค่ะ โดย #maekwansri คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม
เนื้อไก่ส่วนสะโพก (เลาะหนังออก) เนื้อกุ้งสด ไข่ขาว แผ่นเกี๊ยว แป้งข้าวโพด กระเทียม พริกไทย รากผักชี น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเปล่า วิธีทำ
1. สับไก่ให้ละเอียด พักไว้ 2. แบ่งกระเทียมออกมาส่วนหนึ่ง นำไปโขลกกับพริกไทยและรากผักชีให้ละเอียด พักไว้ 3. แบ่งกุ้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำไปตำให้ละเอียด ส่วนที่ 2 หั่นกุ้งเป็นท่อน ๆ 4. นำส่วนผสมในข้อ 1-3 มาผสมรวมกัน จากนั้นใส่ไข่ขาว แป้งข้าวโพด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลทราย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน 5. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นวงกลม หรือตัดมุมทั้ง 4 มุม จากนั้นตักไส้ใส่ลงไปแล้วพับจีบไปทางเดียวกันให้สวยงาม แล้วพรมน้ำให้ทั่ว นำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 8-10 นาที
6. นำกระเทียมส่วนที่เหลือไปเจียวในน้ำมันพืช เสร็จแล้วตักขึ้นเตรียมไว้โรยหน้าขนมจีบ
7. นำขนมจีบมาจัดจานกินคู่กับน้ำจิ้มไก่ผสมกับซอสพริกและผักสด แค่นี้ก็อร่อยล้ำแล้วจ้า #maekwansri
ป.ล. ขออภัยที่ไม่ได้บอกสัดส่วนการปรุง เนื่องจากไม่ถนัดในการชั่งตวงคะถูกอกถูกใจสำหรับคนอยากกินขนมจีบไม่ง้อหมูกันเลยใช่ไหมคะ ถ้าหากว่าเพื่อน ๆ อยากดัดแปลงสูตรใส่พวกไส้เห็ดสับ ไส้ผัก หรือไส้อื่น ๆ ตามแต่ใจพาไปก็ตามสะดวกเลยนะคะ ถ้าไอเดียไหนเจ๋ง ๆ อย่าลืมเอามาแชร์กันบ้างนะคะ เผื่อจะขออนุญาตไปทำให้คนที่บ้านทานกันบ้างค่ะ
Source : kapook.com
Post a Comment